Vnitřní řád školní jídelny

???? MŠ, ŠJ 556/623 612, 728776797     E-mail: info@skolkapalovacek.cz

 

VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY

při MŠ Palováček s.r.o. Suvorovova 199, Šenov u Nového Jičína

 

 Č. j.: 

PA-MA- PA-MŠP- 30/2023/24

Vypracovala: 

Mgr. Lenka Macíčková, ředitelka
 

Účinnost ode dne: 

                  1.3.2024

Tento Provozní řád ŠJ ruší platnost PŘŠJ 2016

  Změny: 1.8.2024    vedoucí školní jídelny, aplikace Naše MŠ – škola blízká rodičům

 

    
 

 

  1. Údaje o zařízení

Školní jídelna je součástí MŠ Palováček s.r.o.

Adresa: Suvorovova 199, 742 42 Šenov u Nového Jičína

Zřizovatel: Mgr. Lenka Macíčková

Ředitelka MŠ: Mgr. Lenka Macíčková

Vedoucí Školní jídelny: Petra Brňovjáková

Tel: 42072877679724, 556/623612

E-mail: skolnijidelna@skolkapalovacek.cz

Účetní školní jídelny: externí firma M. Mattivi

Kuchařky: Milada Sadílková

                  Iveta Plešková

Kapacita školní jídelny: 80 obědů

IZO zařízení: 1004958650

  1. Základní ustanovení

Tento vnitřní řád upravuje podmínky možnosti stravování ve školní jídelně.

Ve školní jídelně je zajištěno stravování dětí za zvýhodněných podmínek v době pobytu ve škole. Umožňuje také stravování vlastních zaměstnanců.

Tento řád je vydáván v souladu s § 30 zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělání v platném znění za účelem zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí a žáků při školním stravování.

 

Školní stravování je poskytováno v souladu s těmito právními předpisy:

  • zákonem č.561/2004 Sb., školský zákon,

  • zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví,

  • vyhláškou č.107/2005 sb., o školním stravování,

  • vyhláškou č. 602/2006 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby
    a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných

  • metodikou spotřebního koše

  • dodržování systému HACCAP

  • Provoz školní jídelny

 

Práva a povinnosti dětí, rodičů, vzájemné vztahy

1. Práva strávníků 

  • využívají stravovací služby a informace týkající se školního stravování, 

  • zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví, na život ve zdravém životním prostředí, 

  • ochrana před jakoukoliv formou diskriminace, před fyzickým nebo psychickým násilím, zneužíváním, zanedbáváním, před sociálně patologickými jevy a všemi druhy toxikomanií, 

  • nejsou nuceni ke konzumaci celého vydaného jídla

  • 2. Povinnosti strávníků 

  • dodržují pravidla kulturního chování, 

  • nesmějí se dopouštět projevů rasismu a šikanování, 

  • plní pokyny pedagogického dohledu, popřípadě dalších oprávněných osob, 

  • dbají na čistotu rukou a přiměřenou čistotu pracovního oděvu vzhledem k předcházejícím činnostem, 

  • před odchodem ze třídy odevzdají použité nádobí, příbory a tácy, 

  • neodnášejí vydané jídlo z místnosti, je určeno ke konzumaci ve třídě 

  • 3. Práva a povinnosti zákonných zástupců 

  • Zákonný zástupce dětí je povinen hradit úplatu za školní stravování a má možnost se vyjadřovat k záležitostem školního stravování, vznášet připomínky a podněty.

  • Zákonný zástupce je povinen informovat o zdravotních obtížích dítěte – strávníka, nebo jiných skutečnostech, na něž je nutno brát ohled ze zdravotního hlediska.

 

4. Povinnosti a práva zaměstnanců

  • mají právo být chránění před jakýmkoliv tělesným i duševním násilím, zneužíváním, urážením a zanedbáváním,

  • dbají na to, aby při poskytování školního stravování nedocházelo k diskriminačním projevům a sociálně patologickým jevům,

  • mají povinnost dodržovat pravidla vnitřního řádu, chránit bezpečí své, ostatních zaměstnanců a strávníků a pomáhat při výchovném působení na děti.

Strávníci mají povinnost dodržovat pravidla vnitřního řádu a dbají všech pravidel správného stolování a společenského chování. 

Dětem je poskytována plnohodnotná a vyvážená strava. Je zachována vhodná skladba jídelníčku, děti mají stále k dispozici ve třídě dostatek tekutin.

Dítě v MŠ má právo denně odebrat:

  1. oběd, jedno předcházející a jedno navazující doplňkové jídlo, je-li vzděláváno ve třídě s celodenním provozem.

  2. oběd a jedno předcházející doplňkové jídlo, nebo oběd a jedno navazující doplňkové jídlo, je-li vzděláváno ve třídě s polodenním provozem

  včetně tekutin v rámci dodržení pitného režimu.

(hlavním jídlem se rozumí oběd, doplňkovým jídlem přesnídávka a svačinka)

 

Školní stravování se řídí stanovenými výživovými normami a rozpětím finančních limitů na nákup potravin (vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších předpisů). V Příloze č. 1 je stanovena průměrná měsíční spotřeba vybraných druhů potravin na strávníka a den v gramech. Děti mladší tří let jsou zařazovány do skupiny strávníků (do 6 let) uvedené v Příloze č. 1 vyhlášky o školním stravování.

O sestavu jídelníčku se stará vedoucí ŠJ a obě kuchařky. Jídelní lístek se sestavuje vždy týden dopředu a vyvěšuje vždy v pátek na nástěnku v šatně tříd, a vkládá na webové stránky a do aplikace Naše MŠ – škola blízká rodičům.

Kvalita podávané stravy se sleduje pomocí tzv. spotřebního koše, který je stanoven počítačovou metodou na základě dosud platných doporučených výživových dávek.

 

V roce 2021 získala Mateřská škola bronzový certifikát v programu Skutečně zdravá škola a v roce 2023 stříbrný certifikát.

Prostřednictvím programu Skutečně zdravá škola poskytujeme dětem kvalitní stravování s dostatkem kvalitních, čerstvých a sezónních produktů od domácích zemědělců.

Kvalita jídla a místo jeho původu:

  • jídla podávaná dětem neobsahují žádné nežádoucí přísady a minimalizujeme používání polotovarů

  • 75% všech pokrmů je vyrobeno z čerstvých nezpracovaných surovin či potravin

  • minimálně 50 % nakoupených čerstvých, nezpracovaných surovin a potravin pochází od pěstitelů a chovatelů s provozovnou ve vlastním nebo sousedním kraji 

  • minimálně 5 % surovin pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství – bioprodukt nebo biopotravina

  • kuřecí maso pochází z vysoce šetrných chovů, sladkovodní ryby z chovů v ČR a mořské ryby a plody z udržitelných zdrojů

  • pro přípravu pokrmů jsou přednostně používána vejce z volných výběhů (značeno „1“)

  • pokrmy v jídelním lístku odrážejí sezónnost a všechny sezónní suroviny jsou v jídelníčku jasně označeny

 

Kuchyně dietní stravování nepřipravuje.

Školní jídelna na základě potvrzení ošetřujícího lékaře, umožňuje individuální stravování po dohodě se zákonným zástupcem.

 

  • Odhlášky ze stravování

Nepřítomnost dítěte je nutno nahlásit 24 hodin předem, a sice do 14:00 hodin, ve výjimečných případech do 6:30 (7:00)  týž den (nemoc).

V pondělí vždy do 7:00 hodin. 

Omlouvat lze telefonicky na čísle 728776797, nebo 556/623612 a v aplikaci Naše MŠ – škola blízká rodičům.

V případě neomluvené absence nebude platba odhlášena. 

V případě nepřítomnosti dítěte a neomluvené stravy je zákonný zástupce povinen uhradit věcnou a mzdovou režii, což vyplývá ze školského zákona, který umožňuje dotovanou stravu jen dětem v době jejich pobytu ve školce.

V případě náhlého onemocnění je možno vydat stravu jen v prvý den nemoci. Z hygienických důvodů je nutno buď ráno, nebo v 11,00 hodin přinést označené nádobky - jídlonosiče a položit je na označený stůl na chodbě: Sluníčka, Žabičky u kuchyně, Zvídálci u hlavního vchodu a vyzvednout tamtéž od 11.00 do 11.30 hodin. 

 

Hlavní prázdniny, vánoční svátky – uzavřený provoz, případně mimořádné volno

V těchto dnech jídelna nevaří a každé dítě je automaticky odhlášeno. 

O termínech budou zákonní zástupci s předstihem informováni na nástěnce v šatně (u jídelního lístku).
Pokud je dítě na škole v přírodě, výletě …, musí oběd dítěti předem zákonný zástupce odhlásit sám. Neodhlášený a neodebraný oběd je účtován.

 

Rovněž, pokud zákonný zástupce přihlásí své dítě k docházce v prázdninových měsících – červenec, srpen je dítěti neodebraný oběd (po celou dobu) účtován. Nutno nahlásit do čtrnácti dnů od zveřejnění seznamu (záznamových archů).

 

Pravidla chování a organizace při stravování

Před každým jídlem musí děti dodržovat osobní hygienu (před každou třídou jsou umyvárny). Za čistotu stolů a třídy zodpovídá paní uklízečka.

 

V každé třídě je malá kuchyňka, kde dětem paní kuchařky jídlo připravují.

Některá jídla si připravují také děti samostatně.

 

Při ranní přesnídávce i odpolední svačince se děti obsluhují samy ze servírovacího vozíku. Taktéž přípravu prostírání, talířů, příborů… si děti zajišťují samostatně společně s paní učitelkou.

Děti ze III. třídy Zvídálků si 1x týdně připravují svačinku samostatně. Na ostatních třídách si děti připravují svačinku příležitostně.

Děti ze III. Třídy Zvídálků si samostatně mažou pomazánku na pečivo každý den.

Použité nádobí děti samostatně odnášejí, očistí stěrkou a odkládají na servírovací vozík.

Při obědě děti ze třídy I. Žabiček sedí u stolu, paní kuchařka jim nalije polévku. 

Děti z II. třídy Sluníček (od 2. pololetí) a  III. třídy Zvídálků si nalévají polévku samostatně. 

Pro hlavní jídlo si děti jdou do kuchyňky, kde je obslouží paní kuchařky. Děti mají možnost si zvolit velikost porce. Děti mají možnost přídavku jídla, kdykoliv si o něj požádají, při výdeji stravy.

Po dobu jídla jsou děti povinny sedět na svém místě a nevynášet potraviny ven ze třídy. 

Použité nádobí děti samostatně odnášejí, očistí stěrkou a odkládají na servírovací vozík. Paní kuchařka je poté vkládá do myčky na nádobí.

Děti nejsou násilně nuceny do jídla, ale dbáme na to, aby děti alespoň ochutnaly pokrm. 

Žádné dítě nedokrmujeme a to ani ve výjimečných „klasických“ případech nechutenství, nebo loudání v jídle. 

 

Pokud se dítě polije nebo něco vylije, rozbije nádobí, paní uklízečka pomáhá dítěti s úklidem. 

Provoz a vnitřní režim jídelny

  • Přihlášky ke stravování

Při přijetí dítěte do MŠ obdrží rodiče přihlášku ke školnímu stravování.

Ředitelka MŠ po dohodě se zákonným zástupcem dítěte způsob a rozsah stravování dítěte. Rozsah se stanoví tak, aby se dítě, je-li v době podávání jídla přítomno v MŠ, stravovalo vždy.

Osobní údaje jsou zpracovávány správcem osobních údajů – MŠ Palováček s.r.o.,  - v souladu s Nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2016/679 ze dne 27. dubna 2016 o ochraně fyzických osob v souvislosti se zpracováním osobních údajů a o volném pohybu těchto údajů (GDPR) a v souladu s příslušnou platnou legislativou České republiky a na základě oprávněného zájmu správce osobních údajů. 

Seznam všech zpracovávaných osobních údajů, účel jejich zpracování a veškeré postupy související s jejich zpracováním jsou stanoveny interní směrnicí organizace „Vnitřní pravidla pro ochranu osobních údajů“.

  • Doba podávání jídel

Mezi jednotlivými podávanými pokrmy jsou dodržovány vhodné intervaly 

(max. 3 hodiny)

Ranní přesnídávka:       8 : 35 –   9 : 00 hodin   předškoláci:  8,45 –  9,00 hodin

Oběd:                          11 : 35 – 12 : 00 hodin                         12,00 – 12,30 hodin

Odpolední svačinka:    14 : 15 – 14 : 45 hodin                      14,30 – 14,45 hodin

 

Doba stravování děti mladší tří let je posunuta (každé jídlo cca o půl hodiny dříve než děti starší).

Děti, které odchází domů po obědě a mají celodenní stravování si vyzvednou odpolední svačinku ve 12:00 hodin na určeném místě. Je nutné tuto skutečnost nahlásit učitelce při ranním scházení a z hygienických důvodů přinést podepsanou, řádně vymytou krabičku a položit ji na určené místo. Do špinavých krabiček nebude svačinka vydána.

 

  • Pitný režim

Pitný režim zajišťují kuchařky, jeho dodržování kontrolují učitelky MŠ.

 

Během dne je v kuchyňce na stole k dispozici konvice s pitnou vodou, nerezová várnice s výpustným kohoutem na ovocný, nebo bylinkový neslazený čaj, nebo ovocný nápoj, který si děti mohou kdykoliv nalít. Nápoje tak zůstávají v teplém (studeném) biologicky nezměněném stavu.

Použitý hrneček si odloží na připravený tácek na svou značku.

 

  • Provoz školní jídelny

Výdejní doba pro děti a zaměstnance dle rozvrhu obvykle

11,30 12,00 

Do nosičů

11,00 11,30

Doporučená doba pro výdej do jídlonosičů je od 11,00 – 11,15 hodin, do skleněných nádob se strava nevydává s ohledem na bezpečnost a zajištění hygienické nezávadnosti vydané stravy.

Zařízení školního stravování zodpovídá za hygienickou nezávadnost stravy nejdéle do 15 minut od jeho vydání do jídlonosiče. 

  
   
 

Při příležitosti různých akcí školy lze obvyklou dobu výdeje obědů stanovit i jinak – zákonní zástupci dětí jsou vždy předem upozornění.
Strava se mimo jídelnu nevydává. Výdej oběda do jídlonosičů povolí vedoucí školní jídelny v případě, má-li se zabezpečit stravování nemocného dítěte v první den jeho onemocnění, pokud již nelze stravu odhlásit. 

 

  • Platba stravného

Platba stravného se provádí zálohově prostřednictvím účtu. Splatnost úplaty je vždy nejpozději do 15 dne následujícího kalendářního měsíce. 

Rodiče si zajistí u svých peněžních ústavů trvalý příkaz tzv. souhlas s inkasem, zadají nejvyšší možnou částku k měsíční úhradě = 1 200,- Kč.

BÚ MŠ Palováček: 2102096014/2010

 

Potvrzení o zadání platby

Zadání platby, zavedení souhlasu s inkasem doloží zákonný zástupce MŠ na příslušném formuláři:

  • Využije formulář MŠ

  • Vytvoří si formulář vlastní

  • Přepošle emailem potvrzení, že si souhlas zadal přes internetové bankovnictví

Na formuláři musí být uvedeny následující údaje:

  1. Příjmení, jméno zákonného zástupce

  2. Příjmení, jméno dítěte

  3. Číslo účtu zákonného zástupce

  4.    Číslo účtu MŠ:  2102096014/2010

  5. Název platby – stravné

 

Finanční limity

                                  CELODENNÍ STRAVOVÁNÍ
 

                  2 – 6 let MŠ

              7 let MŠ

Přesnídávka

                    10,- Kč

                11,- Kč

Oběd

                    24,- Kč

                27,- Kč

Svačinka

                    10,- Kč

                11,- Kč

Pitný režim

                      6,- Kč

                  6,- Kč

Celkem

                    50,- Kč

                55,- Kč
 

 

Kalkulace ceny stravného zahrnuje:

  • Ceny potravin

  • Finanční normu regulovanou vyhláškou

  • Mzdovou režii

  • Věcnou režii - energie, voda, elektřina, plyn, opravy a údržba strojů, revize, mycí prostředky…) 

  • Zajištění bezpečnosti 

Všichni strávníci dodržují bezpečnostní předpisy, Školní řád, Vnitřní řád školní jídelny, zásady společenského chování i pravidla stolování.

Dohled nad dětmi po dobu výdeje vykonávají učitelky a řídí se pokyny zaměstnanců školní jídelny.

Pokud by se dětem stal úraz, nevolnost, první pomoc poskytne paní učitelka. Při závažnějším úraze zdravotník MŠ.

 

Úrazy dětí jsou zapsány do knihy školních úrazů a nahlášeny neprodleně ředitelce.  

  1. Škody na majetku školní jídelny

  2. strávníci mají právo užívat zařízení školní jídelny v souvislosti se školním stravováním, 

  3. strávníci jsou povinni udržovat předměty tvořící zařízení oddělení školní jídelny v pořádku a nepoškozené, 

  4. strávníci šetří zařízení a vybavení školní jídelny a uklízí po sobě zanechanou nečistotu, 

  5. dospělí strávníci okamžitě oznámí zjištěné závady na majetku vedoucí ŠJ




 

        VI. Závěrečná ustanovení

S vnitřním řádem školní jídelny jsou strávníci, v případě dětí i jejich zákonní zástupci, seznámeni na třídních schůzkách, zveřejněním řádu na nástěnkách jednotlivých tříd MŠ a na webových stránkách MŠ.  

Seznámení s vnitřním řádem prokazatelně stvrzují podpisem.

Strávníci jsou povinni se řídit pokyny uvedenými v tomto „Vnitřním řádu školní jídelny“, dále pokyny ředitelky a příslušného dohledu.

 

 

Případné dotazy ohledně stravování, informace o platbách nebo případné stížnosti, podněty a připomínky můžou rodiče projednat přímo v ředitelně MŠ nebo telefonicky na číslech  728776797, 556/623612 – p. P. Brňovjáková.

 

V Šenově u Nového Jičína 1.8.2024



 

              -------------------------                               --------------------------------

                   P. Brňovjáková                                                Mgr. Lenka Macíčková

                            vedoucí ŠJ                                                       ředitelka MŠ